Description
Des roulés à la cannelle moelleux façon gâteau d’anniversaire, garnis de sucre vanillé, de confettis colorés et nappés d’un glaçage fondant au cream cheese. Une recette festive, originale et parfaite pour les anniversaires ou un brunch gourmand.
Ingredients
250 ml lait tiède 75 g sucre 8 g levure boulangère sèche 1 œuf 60 g beurre fondu 500 g farine T45 1 pincée sel 100 g cassonade 2 c. à soupe sucre vanillé 75 g beurre mou 1 c. à café extrait de vanille 2 c. à soupe vermicelles colorés 100 g fromage frais (Philadelphia) 30 g beurre mou 100 g sucre glace 1 c. à café extrait de vanille Quelques vermicelles colorés pour la déco
Instructions
1. Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’œuf, le lait tiède et le beurre fondu. Pétrir 8 à 10 minutes jusqu’à une pâte souple. Couvrir et laisser lever 1h30. Dégazer et étaler la pâte en rectangle. Mélanger les ingrédients de la garniture sauf les vermicelles, étaler sur la pâte. Ajouter les vermicelles, rouler et couper en 12 tronçons. Déposer dans un plat beurré, laisser pousser 45 minutes. Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Fouetter les ingrédients du glaçage et étaler sur les roulés encore tièdes. Décorer avec des vermicelles colorés et servir.
Notes
Utilisez du lait tiède (pas chaud) pour activer la levure correctement. Ne zappez pas les temps de pousse : la texture en dépend ! Étalez le glaçage sur les roulés encore tièdes pour un fondant parfait.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Viennoiseries festives
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie maison
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 320
- Sugar: 22
- Sodium: 180
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 45
Keywords: roulés à la cannelle, gâteau d'anniversaire, dessert moelleux, roulés sucrés