Description
Boulettes de viande moelleuses aux herbes et parmesan, mijotées dans une sauce tomate savoureuse. Faciles, rapides et parfaites en famille ou pour un repas convivial entre amis.
Ingredients
500 g viande hachée (bœuf, veau, porc ou mélange)
1 œuf
60 g chapelure
50 ml lait
2 gousses ail hachées
1 petit oignon râpé
40 g parmesan râpé
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
1 cuillère à café origan séché
Sel
Poivre
400 ml sauce tomate
2 cuillères à soupe huile d’olive
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le lait, l’ail, l’oignon, le parmesan, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Travaillez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
2. Façonnez des boulettes de la taille d’une noix avec les mains légèrement humides et disposez-les sur une assiette.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.
4. Versez la sauce tomate sur les boulettes, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Notes
Mélangez la préparation sans trop la tasser pour garder les boulettes moelleuses.
Ajoutez un peu de lait si la farce semble sèche.
Changez d’herbes ou ajoutez des épices selon vos envies (basilic, cumin…).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 340
- Sugar: 4
- Sodium: 1.2
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 85
Keywords: boulettes de viande, facile, sauce tomate, rapide, moelleux