Description
Un pudding de maïs ultra-moelleux, légèrement sucré, à la texture crémeuse. Parfait pour accompagner un plat salé ou à déguster en dessert, ce classique américain apporte douceur et convivialité à votre table.
Ingredients
500 g maïs en grains (en boîte ou surgelé)
3 œufs
120 g sucre
60 g farine
60 g beurre fondu
250 ml lait entier
1 cuillère à café extrait de vanille
0.5 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café levure chimique
1 pincée noix de muscade
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Égouttez le maïs si besoin, puis écrasez la moitié des grains à la fourchette ou au mixeur.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine, la levure, la muscade et le sel, puis incorporez le beurre fondu, le lait et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez le maïs à la préparation, mélangez délicatement.
5. Versez la préparation dans un plat beurré (ou des ramequins).
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le pudding doit être doré et rester moelleux au centre.
7. Laissez tiédir avant de servir, nature ou avec une cuillerée de crème.
Notes
Utilisez du maïs frais en saison pour encore plus de saveur.
N’écrasez pas trop le maïs pour garder une texture agréable.
Pour un goût original, ajoutez une pointe de cannelle ou de zeste de citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes
- Category: Accompagnement, Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 8
- Calories: 190
- Sugar: 13
- Sodium: 260
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1.5
- Protein: 5
- Cholesterol: 65
Keywords: maïs, pudding, facile, brunch, dessert