Description
Le Poulet Rôti Classique est un grand incontournable de la cuisine familiale, avec une peau dorée et croustillante, une chair tendre et juteuse, et des pommes de terre fondantes parfumées au citron, à l’ail et aux herbes. Facile à préparer, ce plat du dimanche généreux et savoureux séduit par sa simplicité, son parfum irrésistible et son résultat toujours convivial.
Ingredients
1 poulet entier d’environ 1,5 kg
800 g pommes de terre
4 gousses d’ail
1 citron
2 brins de romarin frais
4 brins de thym frais
40 g beurre doux ramolli
1 c. à soupe huile d’olive
2 c. à café sel
1 c. à café poivre noir
1 oignon
120 ml bouillon de volaille
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C et sortir le poulet du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant cuisson.
2. Sécher soigneusement le poulet avec du papier absorbant pour favoriser une peau bien croustillante.
3. Assaisonner l’intérieur avec du sel et du poivre, puis ajouter le citron coupé, 2 gousses d’ail et un peu de thym.
4. Badigeonner l’extérieur avec le beurre ramolli et l’huile d’olive, puis saler et poivrer toute la surface.
5. Déposer le poulet dans un plat, ajouter autour les pommes de terre, l’oignon coupé en quartiers, le reste d’ail, le romarin et le thym.
6. Verser le bouillon de volaille dans le fond du plat sans mouiller excessivement la peau.
7. Enfourner pendant 1 h 15 à 1 h 30 en arrosant une à deux fois pendant la cuisson.
8. Vérifier la cuisson, puis laisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper et servir.
Notes
Bien sécher la peau du poulet avant l’assaisonnement est la clé pour obtenir une texture croustillante et une belle coloration au four.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 465 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: poulet rôti classique, poulet au four, plat familial, pommes de terre rôties, recette facile