1. Préchauffe le four à 200 °C. Fais chauffer l’huile dans une poêle, ajoute l’oignon puis l’ail et fais revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Ajoute la viande hachée, émiette-la et fais-la dorer 6 à 8 minutes. Égoutte l’excès de graisse si besoin.

3. Ajoute les épices à tacos, le sel, le poivre, le concentré de tomate, la sauce tomate et les haricots. Mélange bien et laisse mijoter 5 minutes pour épaissir légèrement. Réserve.

4. Place les tortillas sur une plaque recouverte de papier cuisson, pique-les avec une fourchette et précuis-les 4 à 5 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

5. Pour chaque pizza, étale une couche de garniture viande haricots sur une tortilla, couvre avec une deuxième tortilla.

6. Étale une fine couche de sauce salsa sur le dessus, puis répartis généreusement le fromage râpé.

7. Enfourne 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que les bords des tortillas soient croustillants.

8. Laisse reposer 2 à 3 minutes, découpe chaque pizza en 4 parts, nappe de filets de crème fraîche, puis garnis de tomates, d’oignon, de coriandre et d’oignon nouveau. Sers immédiatement.