Description
Petites tartes sucrées à la patate douce, fondantes et délicatement épicées. Un dessert original, facile et réconfortant, parfait pour l’automne, les fêtes ou le goûter. Format individuel pratique et texture crémeuse.
Ingredients
1 pâte brisée ou sablée
400 g patate douce cuite et épluchée
60 g sucre roux
2 œufs
80 ml crème liquide entière ou végétale
40 g beurre fondu ou margarine
1 cuillère à café extrait de vanille
1/2 cuillère à café cannelle
1 pincée muscade
1 pincée sel
30 g noix de pécan ou noisettes concassées (optionnel)
Instructions
1. Faites cuire la patate douce jusqu’à ce qu’elle soit tendre puis réduisez-la en purée.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Mélangez la purée avec le sucre, les œufs, la crème, le beurre fondu, la vanille, les épices et le sel.
4. Foncez les moules avec la pâte.
5. Versez l’appareil et ajoutez les noix si désiré.
6. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise.
7. Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Utilisez une patate douce bien fondante.
Adaptez les épices selon vos goûts.
Ne surcuisez pas pour conserver le moelleux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 210
- Sugar: 14 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: tarte patate douce, dessert automne, tartelette sucrée