Description
Un plat de pâtes sain et ultra rapide, où le brocoli écrasé devient une sauce légère et savoureuse. Le tout cuit dans une seule casserole pour un repas complet, familial et nourrissant, prêt en 20 minutes.
Ingredients
250 g pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
300 g brocoli
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 gousse ail (optionnel)
0.5 citron (jus et zeste)
30 g parmesan râpé (facultatif)
sel
poivre
Instructions
1. Faites cuire les brocolis dans une grande casserole d’eau salée pendant 5 à 6 minutes.
2. Ajoutez les pâtes directement dans la même casserole et poursuivez la cuisson selon les instructions du paquet.
3. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter le tout.
4. Remettez les pâtes et brocolis dans la casserole. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le citron, et écrasez le brocoli.
5. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier, le parmesan si utilisé, sel et poivre. Mélangez et servez chaud.
Notes
Choisissez un brocoli bien vert pour plus de fraîcheur.
Ne jetez pas l’eau de cuisson, elle est précieuse pour la texture.
Ajoutez un filet de citron juste avant de servir pour relever le tout.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Italienne maison
Nutrition
- Serving Size: 1 sur 4
- Calories: 380
- Sugar: 3
- Sodium: 220
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 6
- Protein: 12
- Cholesterol: 4
Keywords: pâtes, brocoli, rapide, végétarien, plat unique