Description
Pâtes crémeuses au steak, relevées d’une sauce miel, ail et piment, le tout préparé en une seule poêle. Rapide, savoureux, et parfait pour un dîner bluffant sans prise de tête.
Ingredients
350 g tagliatelles ou linguine
2 steaks de bœuf (300–350 g)
3 cuillères à soupe miel
3 gousses ail émincées
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
1 cuillère à café piment en flocons
20 cl crème liquide entière
60 g parmesan râpé
1 cuillère à soupe huile d’olive
40 cl eau chaude ou bouillon
Ciboulette ou persil (service)
Sel
Poivre
Instructions
1. Sortez les steaks du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson. Salez et poivrez-les généreusement.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Saisissez les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson saignante. Réservez sous une feuille de papier alu.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le piment. Mélangez bien pour déglacer les sucs.
4. Ajoutez les pâtes crues, l’eau chaude (ou bouillon) et un peu de sel. Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide soit presque absorbé (10-12 minutes).
5. Incorporez la crème et le parmesan. Mélangez pour obtenir une sauce bien liée et crémeuse.
6. Découpez les steaks en lamelles. Disposez-les sur les pâtes, parsemez de ciboulette ou persil, et servez aussitôt.
Notes
Utilisez du bouillon à la place de l’eau pour encore plus de saveur.
Dosez le piment selon vos préférences.
Ajoutez des légumes sautés (poivrons, champignons) pour un plat complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 570
- Sugar: 9
- Sodium: 1.1
- Fat: 21
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 87
Keywords: pâtes, steak, miel, ail, crémeux, rapide