1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.

2. Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer le poulet avec le sel et le poivre jusqu’à cuisson complète, puis réservez.

4. Dans la même poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

5. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne fondant.

6. Incorporez l’ail haché et remuez pendant 30 secondes.

7. Ajoutez le beurre, puis versez le bouillon de volaille et la crème entière.

8. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

9. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

10. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les pâtes et mélangez bien.

11. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour détendre la sauce.

12. Parsemez de persil frais et servez chaud.