Description
Patates douces glacées caramélisées au four, fondantes et parfumées à l’orange. Ce plat classique accompagne les repas festifs, se prépare facilement à l’avance et séduit par sa douceur et sa gourmandise. Une recette facile, parfaite en accompagnement ou plat végétarien.
Ingredients
1 kg patates douces
60 g beurre doux
80 g cassonade
1 orange (zeste et jus)
1 pincée sel
1 cuillère à café cannelle en poudre (optionnel)
1 cuillère à soupe eau
Instructions
1. Éplucher les patates douces et les couper en rondelles épaisses. Les rincer et égoutter.
2. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à gratin.
3. Disposer les rondelles dans le plat. Faire fondre dans une casserole le beurre avec la cassonade, le zeste et le jus d’orange, le sel, la cannelle et l’eau. Mélanger.
4. Verser ce mélange sur les patates douces. Couvrir de papier aluminium et enfourner 40 minutes.
5. Retirer l’aluminium, arroser les patates douces avec le jus de cuisson et poursuivre la cuisson 20 minutes à découvert pour qu’elles soient bien glacées.
Notes
Utilisez des patates douces fermes pour une meilleure tenue.
Ajoutez une pointe de vanille ou de gingembre pour varier les saveurs.
Pour un glaçage brillant, terminez quelques minutes sous le gril du four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Accompagnement, Végétarien
- Method: Four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la recette
- Calories: 200
- Sugar: 18
- Sodium: 150
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 2
- Cholesterol: 12
Keywords: patates douces, glacées, caramélisées, orange