Description
Une panna cotta coco facile, rapide et fondante, idéale pour un dessert exotique et raffiné. Parfumée à la vanille, elle se prépare à l’avance et se déguste bien fraîche avec un coulis ou des fruits.
Ingredients
40 cl lait de coco
20 cl crème liquide
50 g sucre de canne
2 feuilles gélatine (ou 1.5 cuillère à café agar-agar)
1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
2. Dans une casserole, chauffez le lait de coco, la crème, le sucre et la vanille à feu doux, sans faire bouillir.
3. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à dissolution. Avec l’agar-agar, portez le mélange à ébullition puis laissez frémir 2 minutes.
4. Répartissez dans des verrines ou moules. Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 4 heures.
5. Servez bien frais, nature ou accompagné de fruits ou coulis.
Notes
– Utilisez du lait de coco entier pour un résultat bien crémeux.
– Filtrez la préparation avant de la verser pour une texture lisse.
– Ajoutez un coulis de mangue ou des fruits exotiques au moment du service.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Desserts
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne, exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 220
- Sugar: 12
- Sodium: 15
- Fat: 18
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Keywords: panna cotta coco, dessert sans lactose, crème coco, dessert exotique