Description
Des pancakes moelleux à la citrouille et au yaourt grec, parfaits pour un petit déjeuner réconfortant d’automne. Faciles à préparer, parfumés aux épices et servis avec du sirop d’érable.
Ingredients
200 g purée de citrouille
150 g farine de blé
1 c. à café levure chimique
0.5 c. à café bicarbonate de soude
0.5 c. à café cannelle moulue
1 pincée muscade
1 pincée sel
1 œuf
2 c. à soupe sucre complet
120 ml lait
100 g yaourt grec nature
1 c. à café extrait de vanille
huile ou beurre pour la cuisson
Instructions
1. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, cannelle, muscade et sel.
2. Dans un autre récipient, battez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez la purée de citrouille, le yaourt grec, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement. Ne surmélangez pas.
4. Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Déposez une petite louche de pâte par pancake. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
5. Servez chaud avec du sirop d’érable, une cuillerée de yaourt grec ou quelques noix concassées pour plus de croquant.
Notes
1. Utilisez une purée de citrouille maison pour une saveur plus authentique.
2. Ne mélangez pas trop la pâte pour garder des pancakes bien légers.
3. Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: À la poêle
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 120
- Sugar: 5
- Sodium: 110
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 16
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 30
Keywords: pancakes citrouille, petit déjeuner automne, recette moelleuse