Description
Pain de viande moelleux et savoureux, nappé d’une sauce sucrée-salée. Ce plat convivial, parfait pour un repas familial, se prépare facilement à l’avance et plaît à tous. Sa texture fondante et sa croûte caramélisée font de ce pain de viande une recette incontournable de la cuisine maison.
Ingredients
600 g viande hachée (bœuf ou mélange porc/bœuf)
1 oignon
2 gousses d’ail
2 œufs
80 g chapelure
100 ml lait
2 cuillères à soupe persil frais haché
1 cuillère à soupe moutarde
1 cuillère à soupe ketchup
1 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre
Pour la sauce :
60 ml ketchup
1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe cassonade
1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon et l’ail. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, les œufs, la chapelure, le lait, le persil, la moutarde, le ketchup, le sel et le poivre. Malaxez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Façonnez un pain avec la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule à cake.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Étalez-en la moitié sur le dessus du pain de viande.
4. Enfournez pour 50 minutes. À mi-cuisson, nappez avec le reste de la sauce. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher et servir.
Notes
Mélangez la viande avec les mains pour un résultat bien moelleux.
Laissez reposer le pain de viande quelques minutes avant de le couper, il se tiendra mieux.
Ajoutez un peu de fromage râpé dans la préparation pour encore plus de gourmandise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 340
- Sugar: 8
- Sodium: 670
- Fat: 17
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 26
- Cholesterol: 128
Keywords: pain de viande, viande hachée, recette facile, plat familial