Description
Pain de viande farci à l’italienne, généreux et fondant, garni de mozzarella, jambon cru, épinards et tomates séchées. Recette facile pour un plat convivial, parfait en famille ou à préparer à l’avance.
Ingredients
600 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
2 œufs
60 g chapelure
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
30 g parmesan râpé
100 g mozzarella
4 tranches jambon cru (Parme ou Serrano)
50 g pousses d’épinards frais
6 tomates séchées à l’huile
2 cuillères à soupe persil frais haché
2 cuillères à soupe huile d’olive
sel, poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Mélangez dans un saladier : viande hachée, œufs, chapelure, oignon émincé, ail pressé, parmesan, persil, sel et poivre.
3. Étalez la préparation sur du papier cuisson en un grand rectangle.
4. Disposez les tranches de jambon cru sur la viande, puis répartissez épinards, tomates séchées et mozzarella au centre.
5. Roulez le pain de viande en vous aidant du papier cuisson pour enfermer la farce.
6. Déposez-le sur une plaque, badigeonnez d’huile d’olive.
7. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
Notes
Pour un pain de viande bien moelleux, ne tassez pas trop la préparation.
Variez la garniture (olives, autres fromages…) selon vos envies.
Ajoutez une couche de sauce tomate sur le dessus avant cuisson pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 à 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (env. 150 g)
- Calories: 340
- Sugar: 2 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 115 mg
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