Description
Ces œufs cocotte parfaits sont simples, savoureux et élégants. Avec une cuisson douce au bain-marie, ils offrent un blanc juste pris et un jaune coulant, le tout nappé de crème et de fromage. Parfaits pour le brunch ou un dîner rapide.
Ingredients
4 œufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 40 grammes de fromage râpé 2 tranches de jambon ou saumon fumé (optionnel) sel poivre beurre pour les ramequins herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement les ramequins. Déposez une cuillère de crème au fond, ajoutez le jambon ou saumon et un peu de fromage râpé. Cassez un œuf dans chaque ramequin, ajoutez une cuillère de crème, salez, poivrez, ajoutez les herbes. Disposez les ramequins dans un plat, versez de l’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pour 12 à 15 minutes selon la cuisson désirée.
Notes
– Utilisez des œufs à température ambiante pour une cuisson homogène. – Ne dépassez pas 15 minutes si vous souhaitez un jaune coulant. – Ajoutez des légumes cuits comme des épinards ou champignons pour varier.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Brunch
- Method: Bain-marie au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 180
- Sugar: 1
- Sodium: 220
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 10
- Cholesterol: 210
Keywords: œufs cocotte, recette brunch, œuf au four