Description
Des muffins ultra moelleux à la purée de citrouille, relevés d’épices douces et parsemés de pépites de chocolat blanc. Un délice automnal à savourer toute l’année.
Ingredients
250 g purée de citrouille
2 œufs
100 g sucre de canne
80 ml huile végétale neutre
1 c. à café extrait de vanille
180 g farine
1 c. à café levure chimique
1/2 c. à café bicarbonate de soude
1/2 c. à café cannelle moulue
1/4 c. à café muscade moulue
1 pincée sel
100 g pépites de chocolat blanc
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre, l’huile et la vanille.
3. Ajouter la purée de citrouille et bien mélanger.
4. Incorporer la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel. Mélanger jusqu’à homogénéité.
5. Ajouter les pépites de chocolat blanc et mélanger délicatement.
6. Répartir la pâte dans les moules aux 3/4.
7. Enfourner pour 20 à 22 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
8. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler puis refroidir sur une grille.
Notes
Utilisez une purée de citrouille maison bien égouttée si possible.
Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc sur le dessus avant cuisson pour un effet plus gourmand.
La pâte peut aussi être cuite dans un moule à cake (ajuster le temps de cuisson).
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Automnale
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 210
- Sugar: 14 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: muffins citrouille, chocolat blanc, moelleux, recette facile, goûter d’automne