Description
Ces muffins de pommes de terre gratinés sont parfaits pour un apéritif gourmand ou un accompagnement original. Faciles à préparer, ils sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Ingredients
700 g pommes de terre 2 œufs 100 g fromage râpé (emmental, comté ou cheddar) 10 cl crème fraîche épaisse 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 c. à café sel 1/4 c. à café poivre 1 pincée noix de muscade (optionnel) 1 c. à soupe herbes fraîches (persil ou ciboulette)
Instructions
1. Éplucher les pommes de terre, les râper puis les presser dans un torchon pour retirer l’excès d’eau. Émincer finement l’oignon, hacher l’ail, puis les mélanger avec les pommes de terre dans un saladier. Ajouter les œufs, le fromage râpé, la crème, les épices et les herbes. Bien mélanger. Préchauffer le four à 200°C. Huiler un moule à muffins. Répartir la préparation dans les moules en tassant bien. Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Notes
1. Bien essorer les pommes de terre râpées pour éviter qu’elles ne rendent de l’eau. 2. Utiliser un fromage bien fondant pour plus de gourmandise. 3. Ajouter des lardons ou des légumes pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120
- Sugar: 1
- Sodium: 180
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 45
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