Description
Ces muffins au chocolat riches en protéines sont moelleux, gourmands et faciles à préparer. Parfaits pour un petit-déjeuner sain, une collation sportive ou un goûter équilibré, ils associent cacao intense, pépites fondantes et texture légère. Une recette protéinée simple et savoureuse à intégrer dans votre routine meal prep.
Ingredients
2 œufs
150 g de yaourt grec nature
120 ml de lait
60 ml d’huile neutre
80 ml de miel
1 c. à café d’extrait de vanille
120 g de farine d’avoine
30 g de poudre de cacao non sucré
60 g de poudre de protéines au chocolat
1 sachet de levure chimique
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
80 g de pépites de chocolat noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine d’avoine, le cacao, la poudre de protéines, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le yaourt grec, le lait, l’huile, le miel et l’extrait de vanille.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les pépites de chocolat sans trop travailler la pâte.
6. Répartissez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux trois quarts.
7. Ajoutez quelques pépites sur le dessus, puis enfournez 18 à 22 minutes.
8. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et de servir.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs, sinon les muffins risquent de devenir denses au lieu de rester moelleux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Petit-déjeuner / Collation
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 198 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 165 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 38 mg
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