Description
De délicieux mini cheesecakes sans cuisson inspirés des célèbres bonbons « tortues » au caramel, chocolat et noix de pécan. Parfaits en portion individuelle pour un dessert élégant, rapide à préparer et terriblement gourmand.
Ingredients
200 g biscuits Graham ou Spéculoos, émiettés
80 g beurre fondu
300 g fromage frais type Philadelphia
200 ml crème liquide entière (très froide)
80 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
100 g sauce caramel + un peu pour le décor
50 g chocolat noir fondu
60 g noix de pécan hachées
Instructions
1. Mélangez les biscuits émiettés avec le beurre fondu, puis tassez dans des moules à muffins avec caissettes. Réfrigérez 15 minutes.
2. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et la vanille jusqu’à texture lisse. Montez la crème en chantilly, puis incorporez-la délicatement.
3. Déposez un peu de caramel sur chaque base, puis ajoutez la crème. Lissez le dessus et réfrigérez 4 heures minimum.
4. Décorez avec du chocolat fondu, un filet de caramel et des noix de pécan hachées.
Notes
Utilisez une crème bien froide pour une chantilly ferme.
Ne sucrez pas trop si votre caramel est déjà très sucré.
Faites-les la veille pour un meilleur résultat en texture.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 370
- Sugar: 20
- Sodium: 190
- Fat: 27
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 70
Keywords: cheesecake caramel chocolat noix de pécan sans cuisson facile