Description
Crack de Noël croustillant et fondant, mariant caramel, chocolat et fleur de sel. Ultra facile à préparer, idéal pour les fêtes, à offrir ou à déguster en famille.
Ingredients
200 g biscuits salés type crackers (Tuc ou Ritz)
200 g sucre roux
180 g beurre doux
200 g chocolat au lait
100 g chocolat blanc (facultatif)
1 cuillère à café extrait de vanille
fleur de sel
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les crackers en une seule couche bien serrée.
2. Faire fondre le beurre avec le sucre à feu moyen dans une casserole. Laisser bouillir 3 minutes sans remuer puis ajouter l’extrait de vanille.
3. Verser immédiatement le caramel sur les crackers et étaler rapidement avec une spatule.
4. Enfourner 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le caramel bouillonne.
5. Sortir du four, parsemer immédiatement le chocolat au lait en morceaux. Laisser fondre 2 minutes puis étaler sur toute la surface.
6. Ajouter des copeaux de chocolat blanc si désiré et saupoudrer de fleur de sel.
7. Laisser refroidir complètement puis placer au réfrigérateur 2h pour faire durcir.
8. Casser en morceaux et déguster ou offrir.
Notes
Utilisez des crackers bien secs pour une base encore plus croquante.
Travaillez rapidement pour étaler le caramel qui fige vite.
Ajoutez vos toppings préférés : noix, fruits secs, ou perles de sucre pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 30 g
- Calories: 170
- Sugar: 17
- Sodium: 140
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 0.5
- Protein: 2
- Cholesterol: 16
Keywords: crack de Noël, caramel, chocolat, gourmandises, cadeau gourmand