Description
Ce latté chaud au beurre brun et sirop d’érable est une boisson réconfortante, crémeuse et originale. L’arôme subtil du beurre noisette et la douceur du sirop d’érable créent une pause gourmande idéale pour l’automne ou l’hiver.
Ingredients
250 ml lait (vache ou végétal)
1 c. à soupe beurre doux
2 c. à soupe sirop d’érable pur
1 espresso ou 50 ml café très serré
1 pincée cannelle (optionnel)
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur noisette et une odeur grillée. Surveillez attentivement.
2. Ajoutez le lait au beurre noisette, chauffez doucement sans faire bouillir. Fouettez pour obtenir une mousse.
3. Versez l’espresso ou le café serré dans une grande tasse. Ajoutez le sirop d’érable.
4. Versez le mélange lait/beurre chaud dans la tasse. Déposez la mousse par-dessus à la cuillère. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez. Dégustez aussitôt.
Notes
Conseils :
1. Utilisez du lait entier pour plus de mousse.
2. Ajoutez un peu d’extrait de vanille pour une touche gourmande.
3. Adaptez la quantité de sirop d’érable selon votre goût.
Le beurre noisette peut être préparé à l’avance et conservé 2 jours au réfrigérateur. Le latté est meilleur dégusté minute.
Valeurs nutritionnelles pour 1 tasse : 170 kcal, 5g protéines, 22g glucides, 7g lipides.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Boisson chaude
- Method: Casserole
- Cuisine: Créative
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 170
- Sugar: 19
- Sodium: 70
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4.3
- Unsaturated Fat: 2.4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 0
- Protein: 5
- Cholesterol: 20
Keywords: latté, érable, beurre noisette, boisson chaude, automne, brunch