1. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.

2. Émincer l’oignon, hacher l’ail, rincer et éponger les crevettes.

3. Faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive et un peu de beurre. Ajouter l’ail, puis la farine.

4. Verser le lait, la crème, le paprika, saler et poivrer. Faire épaissir à feu doux, puis ajouter la moitié du fromage râpé.

5. Incorporer les pâtes et les crevettes à la sauce. Mélanger délicatement.

6. Verser le tout dans un plat à gratin beurré. Parsemer du reste de fromage et d’herbes fraîches.

7. Préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

8. Servir chaud, avec une salade verte si désiré.