Description
Le Gratin De Légumes DHiver Crémeux est un plat réconfortant, facile et savoureux, parfait pour un repas familial. Préparé avec pommes de terre, brocoli, chou-fleur, carottes, crème et fromage gratiné, il offre une texture fondante et dorée. Cette recette d’hiver maison est idéale pour accompagner vos menus chaleureux et gourmands.
Ingredients
800 g pommes de terre
300 g brocoli
300 g chou-fleur
200 g carottes
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
30 g beurre
25 g farine
200 ml lait
250 ml crème fraîche entière
180 g fromage râpé
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
1/4 c. à café noix de muscade
1 c. à soupe persil haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C et beurrez un plat à gratin.
2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Détaillez le brocoli et le chou-fleur en bouquets, puis coupez les carottes en rondelles.
3. Faites cuire les pommes de terre 8 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis ajoutez les carottes, le chou-fleur et le brocoli pendant 4 minutes supplémentaires. Égouttez soigneusement.
4. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir l’oignon émincé 3 minutes.
5. Ajoutez l’ail haché, puis la farine. Mélangez 1 minute.
6. Versez progressivement le lait puis la crème en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
7. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
8. Disposez les légumes dans le plat, versez la sauce par-dessus et ajoutez le fromage râpé.
9. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
10. Laissez reposer 5 minutes, puis parsemez de persil avant de servir.
Notes
Égouttez très bien les légumes après leur précuisson pour éviter un gratin trop liquide et obtenir une sauce bien crémeuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 48 mg
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