1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide (ou hydratez la gélatine en poudre dans un peu d’eau). Faites chauffer le jus de fruits avec le sucre sans faire bouillir. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez pour dissoudre.

2. Répartissez la préparation dans des petits moules en silicone. Ajoutez, si souhaité, quelques gouttes de colorant alimentaire pour varier les couleurs. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

3. Démoulez délicatement les gélatines. Avec des pépites de chocolat ou un glaçage noir, dessinez yeux et bouche pour chaque fantôme. Conservez au frais jusqu’au service.