1. Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux. Réserver quelques belles fraises pour la décoration, puis mélanger le reste avec le jus de citron.

2. Dans un saladier, fouetter le fromage à la crème avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse.

3. Monter la crème liquide entière en chantilly souple, puis l’incorporer délicatement au mélange précédent.

4. Tremper rapidement les biscuits dans le lait et les disposer en une première couche dans un plat rectangulaire.

5. Étaler une couche de crème, ajouter une partie des fraises, puis recommencer avec une nouvelle couche de biscuits, de crème et de fraises.

6. Terminer par une couche de crème, décorer avec les fraises réservées, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.