1. Mélanger les biscuits sablés écrasés avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène, puis tasser dans le fond d’un moule à charnière de 20 à 22 cm. Placer au congélateur pendant 15 minutes.

2. Déposer la glace à la vanille légèrement ramollie dans un grand saladier, puis incorporer les mini pépites de chocolat, les M&Ms et les biscuits sandwich concassés.

3. Verser la préparation glacée sur la base biscuitée, lisser la surface, filmer le moule et congeler pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.

4. Chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement, la verser sur le chocolat haché, laisser reposer 1 minute puis mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.

5. Laisser tiédir la ganache, démouler le gâteau glacé, napper le dessus en laissant couler légèrement sur les bords, puis décorer avec les mini cookies, les M&Ms supplémentaires et les mini pépites de chocolat.

6. Remettre au congélateur 20 à 30 minutes avant de servir.

7. Sortir le gâteau 5 à 10 minutes avant la découpe pour obtenir des parts plus nettes.