1. Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante). Mixez les biscuits en poudre fine, puis mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange dans un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Réservez au frais. Écrasez les bananes avec un peu de jus de citron. Dans un grand saladier, battez le fromage frais avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un, la farine, la vanille, le sel et les bananes écrasées. Mélangez bien. Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 50 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant. Laissez refroidir dans le four éteint, puis placez au frais au moins 4 heures. Servez bien frais ou légèrement tiédi selon les envies.