1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (en plusieurs fois, à faible puissance), puis mélanger pour obtenir une texture lisse. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger, puis incorporer la farine et la pincée de sel. Verser la pâte dans un moule beurré (ou chemisé de papier cuisson) d’environ 20 cm de diamètre. Enfourner pour 20 à 25 minutes selon la texture désirée (plus fondant ou plus cuit). Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante, nature ou accompagné d’une crème légère.