Description
Cette Garniture Facile Pour Gâteau aux Framboises est parfaite pour garnir une génoise, un layer cake ou des cupcakes. Préparée avec des framboises, du sucre, du citron et un peu de fécule, elle offre une texture fondante, fruitée et bien équilibrée. C’est une garniture maison rapide, savoureuse et idéale pour apporter une touche fraîche à vos desserts.
Ingredients
300 g framboises fraîches ou surgelées
80 g sucre en poudre
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à café extrait de vanille
1½ c. à soupe fécule de maïs
2 c. à soupe eau froide
Instructions
1. Verser les framboises, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
2. Faire chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que les fruits rendent leur jus.
3. Laisser mijoter 5 à 6 minutes en écrasant légèrement les framboises selon la texture souhaitée.
4. Mélanger la fécule de maïs avec l’eau froide dans un petit bol.
5. Ajouter ce mélange dans la casserole et remuer sans arrêt pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à épaississement.
6. Retirer du feu puis incorporer l’extrait de vanille.
7. Laisser refroidir complètement avant d’utiliser la garniture dans le gâteau.
8. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment du montage.
Notes
Laissez toujours la garniture refroidir complètement avant de l’étaler dans le gâteau, sinon elle risque de ramollir les couches et de couler au moment du montage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Garniture
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 58
- Sugar: 10 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 0.3 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0.1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 0.4 g
- Cholesterol: 0 mg
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