Description
Ces enchiladas au poulet fromagères et jalapeños sont un plat complet, fondant et légèrement épicé. Parfaites pour un repas convivial, elles se préparent facilement, peuvent être faites à l’avance et régalent à tous les coups !
Ingredients
8 tortillas de blé ou maïs 500 grammes de blanc de poulet cuit émincé 200 grammes de fromage râpé 1 oignon 1 gousse d’ail 200 millilitres de sauce tomate 100 millilitres de crème fraîche jalapeños en rondelles (au goût) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika sel poivre huile d’olive coriandre ou persil frais (optionnel)
Instructions
1. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez le poulet, le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Incorporez la moitié de la sauce tomate et un peu de crème. Laissez mijoter. Ajoutez une poignée de fromage hors du feu. Préchauffez le four à 180°C. Garnissez chaque tortilla de farce et quelques jalapeños, puis roulez-les. Placez les tortillas roulées dans un plat huilé. Recouvrez du reste de sauce et crème, puis parsemez de fromage. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Servez chaud.
Notes
– Effilochez le poulet à la main pour une texture plus fondante. – Ajustez l’intensité des jalapeños selon vos goûts. – Pour une version plus crémeuse, augmentez la quantité de crème fraîche.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 enchilada
- Calories: 280
- Sugar: 3
- Sodium: 540
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 20
- Cholesterol: 65
Keywords: enchiladas, poulet, fromage, jalapeños, plat mexicain