Description
Enchiladas au poulet et fromage, une recette mexicaine facile et gourmande composée de tortillas garnies de poulet tendre, sauce tomate épicée et fromage fondant. Idéale pour un repas familial.
Ingredients
8 tortillas de blé ou de maïs
400 g blanc de poulet cuit et effiloché
1 oignon
2 gousses ail
400 ml sauce tomate
150 g haricots noirs cuits
200 g fromage râpé
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe épices mexicaines
sel
poivre
Instructions
1. Émincer l’oignon et presser l’ail. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive 2 minutes.
2. Ajouter l’ail, le poulet, les épices, les haricots et la moitié de la sauce tomate. Laisser mijoter 5 minutes.
3. Garnir les tortillas avec la préparation et les rouler.
4. Déposer les tortillas dans un plat à gratin.
5. Napper avec le reste de sauce tomate et parsemer de fromage.
6. Cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Notes
Ne surchargez pas les tortillas.
Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps.
Ajoutez de la crème ou du fromage frais pour plus de fondant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 enchilada
- Calories: 310
- Sugar: 4
- Sodium: 520
- Fat: 13
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 4
- Protein: 21
- Cholesterol: 55
Keywords: enchiladas poulet fromage, recette mexicaine, plat familial