Description
Des enchiladas au poulet et fromage frais, fondantes et gratinées, prêtes en moins d’une heure. Un plat généreux, plein de saveurs, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingredients
8 tortillas de blé ou de maïs 400 g blanc de poulet cuit émincé 200 g fromage frais type Philadelphia 100 g crème fraîche épaisse 100 g fromage râpé 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c. à café cumin 1 c. à café paprika 400 ml sauce tomate ou passata 1 filet huile d’olive sel et poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Émincer l’oignon et faire revenir avec l’ail haché dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le poulet, les épices, sel et poivre. Mélanger, puis incorporer le fromage frais et la crème. Verser un peu de sauce tomate dans un plat à gratin. Garnir chaque tortilla de la préparation, rouler et disposer dans le plat. Recouvrir du reste de sauce, parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Servir chaud avec coriandre fraîche, salade ou guacamole.
Notes
1. Ne pas trop remplir les tortillas pour éviter qu’elles ne se cassent. 2. Toujours mettre un peu de sauce dans le fond du plat pour éviter que ça colle. 3. Utiliser un reste de poulet rôti pour encore plus de goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 enchilada
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: enchiladas poulet, plat mexicain, fromage frais, tortillas gratinées