1. Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux.

2. Ajoutez les oignons émincés avec le sel et laissez cuire 25 à 30 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fondants.

3. Ajoutez le thym pendant les dernières minutes de cuisson, puis laissez les oignons refroidir complètement.

4. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche épaisse, la mayonnaise, le poivre noir et l’ail en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse.

5. Incorporez les oignons caramélisés refroidis à la préparation crémeuse.

6. Mélangez bien, puis couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

7. Parsemez de ciboulette hachée avant de servir.

8. Servez frais avec des crackers, du pain grillé ou des légumes croquants.