Description
Délice de crème au chocolat ultra onctueuse, facile et rapide, préparée sans four. Un dessert gourmand au chocolat noir, parfait en verrines ou en montage façon dessert de bistrot, idéal à préparer à l’avance.
Ingredients
700 ml lait entier
180 g chocolat noir pâtissier
60 g sucre
35 g cacao en poudre non sucré
30 g fécule de maïs
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
100 g biscuits émiettés (optionnel)
150 g chantilly (optionnel)
Mini-guimauves et copeaux de chocolat (décoration)
Instructions
1. Dans une casserole, mélangez le cacao, la fécule, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement le lait en fouettant.
2. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
3. Ajoutez le chocolat noir en morceaux et la vanille, mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Versez dans des verrines ou un plat. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 2 heures minimum.
5. Montez en couches avec biscuits et chantilly si désiré. Décorez avant de servir.
Notes
Utilisez un chocolat noir à minimum 60 % pour plus d’intensité.
Fouettez sans interruption pour éviter les grumeaux.
Préparez la crème la veille pour une texture encore plus fondante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson au four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 205
- Sugar: 21
- Sodium: 0.1
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 10
Keywords: crème chocolat, dessert facile, verrine, sans four