Description
Croustillant aux pommes exceptionnel : un dessert fondant et croustillant à la fois, parfait en famille. Pommes acidulées, pâte dorée et sablée, cannelle et amandes. Facile et rapide, succès assuré pour un goûter ou un dessert convivial.
Ingredients
6 pommes (Golden ou Reinettes)
120 g farine
100 g sucre (roux de préférence)
100 g beurre doux froid
60 g poudre d’amandes (optionnel)
1 cuillère à café cannelle moulue
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
jus d’1/2 citron
Instructions
1. Pelez les pommes, retirez le cœur, coupez-les en petits morceaux. Arrosez de jus de citron, sucre vanillé et cannelle. Mélangez puis disposez dans un plat à gratin.
2. Dans un saladier, mélangez farine, poudre d’amandes, sucre, sel. Ajoutez le beurre froid en dés et travaillez du bout des doigts jusqu’à texture sableuse.
3. Répartissez la pâte à crumble sur les pommes, sans tasser. Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C jusqu’à doré et croustillant.
4. Laissez tiédir avant de servir, nature ou avec glace vanille, crème fraîche ou yaourt.
Notes
Choisissez des pommes acidulées pour plus d’équilibre.
Ajoutez des noix ou noisettes concassées dans la pâte pour du croquant.
Pour une version plus légère, diminuez le beurre et ajoutez un peu de compote.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 à 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Pâtisserie maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 6)
- Calories: 295
- Sugar: 28
- Sodium: 65
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7.3
- Unsaturated Fat: 4.4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 3.5
- Protein: 3.5
- Cholesterol: 28
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