1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.

2. Dans un petit bol, mélangez le sucre en poudre et la cannelle pour l’enrobage.

3. Dans un grand saladier, fouettez le beurre, le fromage crémeux, le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation complète.

5. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez juste assez pour former une pâte homogène.

6. Prélevez des portions de pâte et formez des boules régulières.

7. Roulez généreusement chaque boule dans le mélange sucre-cannelle.

8. Déposez-les sur la plaque en les espaçant.

9. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et légèrement dorés.

10. Laissez reposer les cookies 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille.

11. Mélangez le sucre glace et le lait, puis nappez les cookies refroidis d’un léger filet de glaçage si désiré.