Description
Cookies au café épicé à la citrouille : de délicieux biscuits moelleux à la purée de citrouille, parfumés au café et aux épices d’automne. Parfaits pour les goûters cocooning, faciles à préparer, irrésistibles avec leur glaçage crémeux. Une recette gourmande pour régaler petits et grands tout l’automne !
Ingredients
250 g farine
100 g sucre roux
80 g sucre blanc
120 g beurre mou
100 g purée de citrouille
1 œuf
1 cuillère à soupe café soluble
1 cuillère à café cannelle en poudre
1/2 cuillère à café muscade
1/2 cuillère à café gingembre en poudre
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1/2 sachet levure chimique
1 pincée sel
1 cuillère à café extrait de vanille
Pour le glaçage
80 g fromage frais
40 g sucre glace
1 cuillère à café café soluble
1 pincée cannelle
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre mou, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf, la purée de citrouille, l’extrait de vanille et le café soluble. Mélangez bien.
3. Incorporez la farine, le bicarbonate, la levure, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Espacez-les.
5. Enfournez 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
6. Préparez le glaçage en fouettant le fromage frais, le sucre glace, le café soluble et la cannelle.
7. Glacez les cookies complètement refroidis.
Notes
– Utilisez une purée de citrouille épaisse pour éviter une pâte trop humide.
– Laissez bien refroidir les cookies avant de glacer pour que le glaçage tienne.
– Ne surcuisez pas, les cookies doivent rester tendres au centre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Goûter, dessert, biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Automne
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 130
- Sugar: 11 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1.8 g
- Unsaturated Fat: 1.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 12 mg
Keywords: cookies, citrouille, café, épices, automne, moelleux, goûter, dessert