Description
Ces choux de Bruxelles rôtis sont croustillants à souhait, légèrement caramélisés et sublimés par le parmesan. Une façon simple et irrésistible de redécouvrir ce légume souvent boudé.
Ingredients
500 g choux de Bruxelles frais 2 cuillères à soupe huile d’olive 40 g parmesan râpé 1 gousse d’ail hachée 1/2 cuillère à café sel 1/4 cuillère à café poivre 1/2 cuillère à café paprika (optionnel)
Instructions
1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Laver les choux, retirer les feuilles abîmées, puis les couper en deux. Mélanger les choux de Bruxelles avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le paprika dans un saladier. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le bas. Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Saupoudrer de parmesan dès la sortie du four et remettre 2-3 minutes pour le faire fondre légèrement. Servir immédiatement, bien chaud et croustillant.
Notes
1. Sécher les choux après les avoir lavés pour bien les faire rôtir. 2. Ne pas trop remplir la plaque pour éviter qu’ils ne cuisent à la vapeur. 3. Ajouter un filet de citron juste avant de servir pour relever les saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 130
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 8
Keywords: choux de Bruxelles, légumes rôtis, parmesan, recette saine