Description
Chili crémeux de dinde et potiron, plat complet et réconfortant, riche en légumes et protéines. Facile à préparer, texture onctueuse, saveurs douces et épicées. Idéal en automne et hiver, se conserve et se congèle très bien.
Ingredients
500 g dinde hachée
500 g potiron ou courge (poids net épluché)
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g tomates concassées (1 boîte)
250 g haricots rouges cuits
1 poivron rouge
1 carotte
100 ml crème épaisse légère ou crème de coco
1 cuillère à soupe concentré de tomate
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café paprika doux
1/2 cuillère à café piment en poudre
sel, poivre
Instructions
1. Épluchez et coupez le potiron en dés. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron et la carotte en petits morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron et la carotte 3 à 4 minutes.
3. Ajoutez la dinde hachée, faites dorer. Ajoutez le cumin, paprika, piment, sel et poivre.
4. Ajoutez les dés de potiron, le concentré de tomate et les tomates concassées. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen-doux.
5. Ajoutez les haricots rouges et la crème, mélangez. Laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
6. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec du riz ou des tortillas si vous aimez.
Notes
Coupez le potiron en petits dés pour qu’il fonde bien dans la sauce.
Adaptez la dose de piment selon vos goûts ou ceux des enfants.
Utilisez de la crème de coco pour une version sans lactose et plus douce.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat unique
- Method: Cocotte
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (environ 350 g)
- Calories: 320
- Sugar: 10 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 52 mg
Keywords: chili, dinde, potiron, crémeux, automne, facile