Description
Une recette familiale savoureuse et généreuse : cette casserole d’enchiladas au bœuf est un plat tex-mex réconfortant, rapide à préparer et parfait pour régaler tout le monde sans passer des heures en cuisine.
Ingredients
500 g bœuf haché
1 oignon émincé
2 gousses ail hachées
1 poivron rouge en dés
400 g sauce tomate ou salsa
100 g maïs en conserve
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café paprika fumé
sel et poivre
6 tortillas de blé ou maïs
150 g fromage râpé
coriandre fraîche (facultatif)
Instructions
1. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes.
2. Ajoutez le bœuf haché, faites cuire jusqu’à coloration. Ajoutez le cumin, paprika, sel, poivre. Incorporez la sauce tomate et le maïs. Laissez mijoter 5 minutes.
3. Dans un plat à gratin, disposez une couche de tortillas, une couche de garniture, et du fromage. Répétez jusqu’à épuisement, en terminant par le fromage.
4. Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. À la sortie du four, ajoutez de la coriandre fraîche si désiré et servez chaud.
Notes
– Utilisez une salsa maison pour rehausser le goût.
– Ajoutez des haricots rouges pour un plat encore plus complet.
– Préparez-la à l’avance et réchauffez le jour J pour gagner du temps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Casserole au four
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 680
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 60
Keywords: enchiladas au bœuf, plat tex-mex, recette facile, gratin mexicain