Description
Carrés au citron et canneberges : une base sablée croustillante, une garniture citronnée fondante, et une compotée de canneberges acidulée. Parfaits pour une pause gourmande originale et colorée !
Ingredients
180 g farine
60 g sucre glace
120 g beurre froid
1 pincée sel
3 œufs
180 g sucre en poudre
80 ml jus de citron frais
1 c. à soupe zeste de citron
40 g farine
150 g canneberges fraîches ou surgelées
40 g sucre en poudre
2 c. à soupe eau
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, le sucre glace, le sel et le beurre pour obtenir une pâte sableuse. Tasser dans un moule carré 20×20 cm, tapissé de papier cuisson. Cuire 15 min.
2. Dans une casserole, chauffer les canneberges, le sucre et l’eau jusqu’à éclatement des fruits (5-8 min). Écraser et laisser tiédir.
3. Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le jus et zeste de citron, puis la farine. Mélanger en crème lisse.
4. Verser la crème citron sur la base précuite, ajouter la compotée de canneberges, étaler grossièrement. Cuire 25 à 30 min à 180°C. Refroidir avant de découper.
Notes
Utiliser des citrons non traités pour le zeste.
Attendre le refroidissement complet avant de découper.
Adapter le sucre selon l’acidité souhaitée.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 40 à 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 170
- Sugar: 16
- Sodium: 32
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 36
Keywords: carrés citron canneberges, dessert facile, recette gourmande