Description
Découvrez la Bûche De Noël Velours Rouge, un dessert festif, moelleux et coloré, garni d’une crème au cream cheese vanillée. Facile à rouler, élégante et gourmande, cette bûche impressionne pour les fêtes et régale petits et grands à Noël !
Ingredients
4 œufs
120 g sucre en poudre
1 cuillère à soupe cacao non sucré
90 g farine
1/2 cuillère à café levure chimique
1 pincée sel
2 cuillères à soupe huile neutre
2 cuillères à soupe lait
1 cuillère à soupe vinaigre blanc
1 cuillère à café extrait de vanille
Colorant rouge alimentaire en gel
250 g cream cheese
100 g beurre doux
120 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
Brisures de chocolat, copeaux ou décors pour la finition
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez l’huile, le lait, la vanille et le colorant rouge.
3. Incorporez la farine tamisée, le cacao, la levure et le sel.
4. Montez les blancs en neige avec le vinaigre. Incorporez délicatement.
5. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 10-12 minutes.
6. Démoulez sur un torchon humide, roulez immédiatement et laissez refroidir.
7. Battez le beurre mou et le sucre glace. Ajoutez le cream cheese et la vanille. Mélangez.
8. Déroulez la génoise froide, étalez la crème, roulez serré. Emballez et réfrigérez 2h.
9. Décorez avec le reste de crème et des copeaux de chocolat.
Notes
1. Roulez la génoise dès la sortie du four pour éviter qu’elle ne casse.
2. Dosez le colorant progressivement pour obtenir le rouge parfait.
3. Sortez la bûche du frigo 15 min avant de servir pour la rendre moelleuse.
- Prep Time: 35 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Fat: 18
- Carbohydrates: 35
- Protein: 5
Keywords: bûche de Noël, velours rouge, dessert de fête