Description
Ces brownies au fromage cottage riche en protéines sont fondants, intensément chocolatés et faciles à préparer. Parfaits pour un dessert protéiné, une collation gourmande ou un snack post-entraînement, ils associent fromage cottage, cacao et chocolat noir pour une texture moelleuse, un goût riche et un bon apport en protéines dans chaque portion.
Ingredients
200 g fromage cottage
150 g chocolat noir
30 g cacao en poudre non sucré
2 œufs
80 g sucre de coco
60 g farine d’avoine
30 g poudre de protéine chocolat
1 c. à café extrait de vanille
1/2 c. à café levure chimique
1 pincée sel
60 g pépites de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C et chemisez un moule carré d’environ 20 cm avec du papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat noir puis laissez-le tiédir quelques minutes.
3. Mixez le fromage cottage avec les œufs, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez le chocolat fondu au mélange, puis incorporez le cacao en poudre, la farine d’avoine, la poudre de protéine, la levure chimique et le sel.
5. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.
6. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
7. Enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement fondant.
8. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Mixez bien le fromage cottage avant de l’ajouter à la pâte : c’est la clé pour obtenir une texture lisse, fondante et homogène sans petits grains.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert protéiné
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 214 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 160 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 48 mg
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