Description
Brocoli à la crème parmesan et ail : une recette facile, rapide et crémeuse, parfaite pour un accompagnement savoureux au quotidien. Ce brocoli fondant à l’ail frais et au parmesan râpé se prépare en peu de temps avec des ingrédients simples. Idéal pour un repas familial, un dîner léger ou un plat gourmand riche en goût et en texture.
Ingredients
500 g brocoli en fleurettes
20 g beurre
1 c. à soupe huile d’olive
3 gousses ail hachées
200 ml crème entière
60 g parmesan râpé
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
1 pincée flocons de piment
2 c. à soupe eau de cuisson du brocoli
Instructions
1. Laver le brocoli et le couper en fleurettes régulières.
2. Faire cuire le brocoli 4 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis l’égoutter soigneusement.
3. Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux.
4. Ajouter l’ail haché et le faire revenir environ 1 minute sans le laisser brunir.
5. Verser la crème dans la poêle et mélanger doucement.
6. Ajouter le parmesan râpé, le sel, le poivre noir et les flocons de piment.
7. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
8. Ajouter l’eau de cuisson si nécessaire pour assouplir la sauce.
9. Incorporer le brocoli dans la sauce et mélanger délicatement pour bien l’enrober.
10. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes à feu doux.
11. Servir chaud avec un peu de parmesan supplémentaire si souhaité.
Notes
Ne faites pas trop cuire le brocoli pendant la première cuisson, sinon il deviendra trop tendre après son passage dans la sauce et perdra sa belle couleur verte.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 45 mg
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