Description
Des brioches vanillées ultra moelleuses garnies de pépites de chocolat, idéales pour un goûter maison ou un petit-déjeuner gourmand. Une recette facile à préparer et parfaite pour toute la famille.
Ingredients
500 g farine T45 70 g sucre 1 c. à café extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet levure boulangère sèche ou 20 g levure fraîche 2 œufs 200 ml lait tiède 80 g beurre mou 150 g pépites de chocolat 1 pincée sel 1 œuf pour la dorure
Instructions
1. Dans un saladier ou le bol du robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter les œufs et le lait tiède. Pétrir 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporer le beurre mou en morceaux. Pétrir jusqu’à absorption complète. Couvrir et laisser lever 1h30 à 2h jusqu’à ce que la pâte double de volume. Dégazer la pâte, ajouter les pépites de chocolat et former des boules. Disposer sur une plaque, couvrir et laisser lever 30 à 45 minutes. Préchauffer le four à 180°C, dorer avec l’œuf battu et enfourner 15 à 20 minutes.
Notes
1. Utiliser du lait tiède (30–35°C) pour activer la levure. 2. Ne pas trop pétrir après ajout des pépites pour éviter qu’elles fondent. 3. Ajouter un bol d’eau dans le four pour garder les brioches moelleuses.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 290
- Sugar: 10 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: brioches maison, pépites de chocolat, goûter moelleux