Description
Boulettes de viande italiennes moelleuses, sans chapelure, parfaitement adaptées au régime keto, servies avec une sauce marinara maison parfumée. Un plat riche en protéines, facile à préparer, convivial et ultra savoureux !
Ingredients
500 g bœuf haché (ou mélange bœuf/porc)
1 œuf
60 g parmesan râpé
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café origan séché
0.5 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café poivre
400 g tomates concassées (en conserve ou fraîches)
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café basilic séché
0.5 cuillère à café origan
sel, poivre
parmesan râpé et persil frais pour servir
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, le parmesan, le persil, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Formez des boulettes régulières.
2. Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez l’oignon, faites revenir 2 à 3 minutes puis ajoutez l’ail.
4. Incorporez les tomates concassées, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
5. Ajoutez les boulettes cuites dans la sauce et laissez mijoter ensemble 5 minutes.
6. Servez chaud, parsemé de parmesan râpé et de persil frais.
Notes
Mélangez bœuf et porc pour des boulettes plus tendres.
Ne serrez pas trop la viande pour garder des boulettes moelleuses.
Préparez la sauce à l’avance pour gagner du temps le jour J.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four + casserole
- Cuisine: Italienne, Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 310
- Sugar: 3
- Sodium: 680
- Fat: 19
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 2
- Protein: 27
- Cholesterol: 110
Keywords: boulettes, keto, sans gluten, viande, sauce tomate