Description
Boulettes de poulet à l’ail et au beurre, moelleuses et parfumées, servies avec des pâtes crémeuses au parmesan. Une recette facile et rapide, idéale pour un repas familial réconfortant et plein de saveurs, parfaite pour les amateurs de cuisine italienne maison.
Ingredients
500 g poulet haché
1 œuf
2 cuillères à soupe chapelure
2 gousses ail hachées
2 cuillères à soupe persil frais ciselé
30 g parmesan râpé
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre
30 g beurre
1 cuillère à soupe huile d’olive
300 g tagliatelles
20 cl crème liquide entière
50 g parmesan râpé (pour la sauce)
1 pincée noix de muscade (facultatif)
Instructions
1. Mélanger le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le parmesan, le sel et le poivre. Former des boulettes de la taille d’une noix.
2. Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes. Réserver.
3. Faire cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau salée selon les indications du paquet.
4. Déglacer la poêle avec la crème liquide, ajouter le parmesan et la noix de muscade, laisser épaissir à feu doux.
5. Remettre les boulettes dans la sauce, laisser mijoter 2 minutes.
6. Égoutter les pâtes, les mélanger dans la poêle avec la sauce et les boulettes.
7. Servir chaud, parsemer de persil frais.
Notes
Pour des boulettes extra-moelleuses, ajoutez un peu plus de chapelure si la préparation est trop humide.
Pour une sauce ultra onctueuse, incorporez un peu de mascarpone à la crème.
N’hésitez pas à ajouter quelques légumes (épinards, petits pois) pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 570
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 26
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 3
- Protein: 32
- Cholesterol: 170
Keywords: boulettes de poulet, pâtes crémeuses, recette familiale