Description
Des bouchées de steak tendres, dorées et enrobées d’un beurre à l’ail maison : une recette express, ultra-savoureuse et parfaite à partager à l’apéritif ou en plat principal. Prêtes en moins de 20 minutes, elles séduisent tous les amateurs de viande, du repas convivial au dîner raffiné.
Ingredients
600g steak de bœuf (rumsteck, faux-filet ou filet)
40g beurre demi-sel
2 cuillères à soupe huile d’olive
4 gousses d’ail
1 petit bouquet persil frais
sel, poivre
Instructions
1. Détaillez 600g de steak en gros cubes réguliers. Épongez avec du papier absorbant.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
3. Saisissez les cubes de bœuf sur toutes les faces, 2 à 3 minutes, pour une viande dorée et juteuse. Salez, poivrez, retirez et réservez.
4. Dans la même poêle à feu moyen, faites fondre 40g de beurre avec 4 gousses d’ail émincées. Laissez infuser 1 minute.
5. Remettez la viande, ajoutez 1 petit bouquet de persil haché. Mélangez bien pour enrober du beurre parfumé. Servez immédiatement.
Notes
Utilisez une viande de qualité pour un résultat fondant.
Cuisez en deux fois si besoin, pour une belle coloration.
Ajoutez l’ail hors du feu vif pour éviter qu’il ne brûle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
- Category: Apéritif / Plat principal / Viande
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 0,3g
- Sodium: 0,7g
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 31g
- Cholesterol: 105mg
Keywords: steak, beurre à l’ail, bouchées, viande, recette rapide, apéro, plat