Description
Ces bouchées de chou-fleur buffalo sont croustillantes, épicées et parfaites pour un apéritif gourmand ou un accompagnement original. Enrobées d’une pâte légère puis nappées de sauce buffalo, elles offrent un extérieur doré et un cœur tendre. Une recette facile, savoureuse et conviviale, idéale pour un snack à partager ou un repas végétarien plein de caractère.
Ingredients
1 chou-fleur moyen
120 g de farine
180 ml de lait
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
120 ml de sauce buffalo
30 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de persil haché
40 g de fromage émietté
120 g de sauce ranch ou sauce au yaourt
Instructions
1. Préchauffez le four à 220 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
2. Coupez le chou-fleur en fleurettes de taille régulière.
3. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le lait, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et mélangez pour bien les enrober.
5. Disposez-les sur la plaque en une seule couche.
6. Enfournez pendant 20 minutes.
7. Mélangez la sauce buffalo avec le beurre fondu.
8. Sortez la plaque du four, nappez les bouchées avec la sauce buffalo, puis remettez au four pendant 10 à 15 minutes.
9. Parsemez de persil haché et de fromage émietté si désiré.
10. Servez chaud avec la sauce ranch ou la sauce au yaourt.
Notes
Ne surchargez pas la plaque de cuisson et servez les bouchées dès la sortie du four pour conserver au mieux leur texture croustillante et leur bel enrobage épicé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 15 mg
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