Description
Des biscuits maison ultra-moelleux et dorés, prêts en moins de 30 minutes. Faciles à préparer, parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou en accompagnement d’un plat salé. Leur texture légère et leur goût délicat font craquer tout le monde à la première bouchée !
Ingredients
320 g farine
2 cuillères à soupe sucre
2 cuillères à café levure chimique
1/2 cuillère à café sel
80 g beurre très froid
180 ml lait fermenté (ou lait + 1 cuillère à soupe de jus de citron)
Instructions
1. Préchauffez le four à 210°C. Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez le beurre très froid coupé en petits morceaux. Sablez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse, avec encore quelques morceaux de beurre.
3. Versez le lait fermenté (ou lait + jus de citron). Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
4. Étalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur sur un plan fariné. Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
5. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Notes
Utilisez du beurre bien froid pour des biscuits bien feuilletés.
Mélangez la pâte le moins possible pour garder un maximum de moelleux.
Pour un dessus brillant, badigeonnez les biscuits de lait avant cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 190
- Sugar: 2
- Sodium: 270
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 21
Keywords: biscuits moelleux, recette facile, petit-déjeuner, goûter